DESSERTS

MINI -CANNELES (moule canneles en silicone )

- 25 gr beurre
- 300 ml lait
- 1 gousse de vanille QUANTITE POUR 2 MOULES
- 1 oeuf entier
- 2 jaunes d'oeufs
- 150 gr sucre
- 90 gr farine tamisée
- 1 pincée de sel
- 30 ml rhum brun

1 - Faire fondre le beurre ,ajouter le lait et la gousse de vanille fendu en 2 et grattée
2 - Porter à ébullition,retirer la casserole et laisser refroidir un peu
3 - Dans un récipient verseur ,mélanger l'oeuf entier ,les jaunes et le sucre ju squ'à blanchir.
4- Ajouter le lait chaud mais pas bouillant ,remuer et tamiser la farine
5 - Ajouter le sel et le rhum
PASSER SI GRUMEAUX
6 - LAISSER REPOSER AU MOINS 12h au réfrigérateur
7 - Préchauffer le four Th 6/7 200°
8 - Mélanger à nouveau sans la travailler et verser dans les moules (au 2/3 des alvéoles )
9 - Mettre au four environ 50 mn .Demouler




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FINANCIERS ( Moule à financiers en silicone )

- 25 gr farine
- 80 gr sucre glace
- 40 gr poudre d'amandes
- 1 ml vanille liquide
- 2 blancs d'oeufs
- 70 gr beurre fondu
- Amandes effilées

1 - Préchauffer le four Th 6/7 ou 190° SANS LA GRILLE
2 - Mélanger au fouet la farine ,le sucre glace et la poudre d'amandes
3 - Ajouter le beurre fondu et mélanger
3 - Verser la préparation dans le moule ( à mi-hauteur des alvéoles )
4 - Parsemer d'amandes effilées
5 - Mettre au four 13 mn ?Les financiers doivent être bien dorés



Donner votre avis après test . Merci

FONDANTS AU CHOCOLAT ( moule silicone à muffins )

- 100 gr chocolat noir
- 100 gr beurre
- 100 gr sucre
- 2 oeufs
- 30 gr farine

1 - Préchauffer le four TH 7/8 OU 220° SANS LA GRILLE
2 - Faire fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre ( B-M ou M-O )
3 - Mélanger au fouet et ajouter le sucre ,les oeufs puis la farine
4 - Laisser reposer 15 mn si possible
5- Verser la préparation dans le moule POSE SUR LA GRILLE
6 - Mettre au four 8 mn




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